Ich mische mein Müesli gern selbst, da in Fertigmüeslis immer genau das drinnen ist, was ich nicht mag und von dem, was ich mag, viel zu wenig
Hier mal drei Beispielrezepte, die nach Belieben variiert werden können. Grob geschätzt, nehme ich auf 500g Flocken 200g Nüsse, Trockenfrüchte etc., wer mag, kann natürlich auch mehr verwenden.

Knuspermüesli mit Mandeln und Sesam:

500g 5 Korn Vollwertflocken (gibt´s zB von Alnatura) oder ganz normale Vollkornhaferflocken, 200g gehackte Mandeln
50g Sesam, 3 Esslöffel Rapsöl, 3 Esslöffel Honig (nach Geschmack auch mehr), Zimt sowie einen Wok, in dem man diese relativ große Menge sehr gut durchrühren kann.

Öl und Honig erhitzen, die Flocken dazugeben, anrösten. Nach einiger Zeit die Mandeln und den Sesam darunterrühren, unter Rühren weiterrösten, bis das Ganze knusprig ist. Mit Zimt würzen, kosten und gegebenenfalls noch ein wenig Honig dazugeben. Im Wok abkühlen lassen und dann in Cellophansäckchen (falls es verschenkt werden soll) oder in ein gut verschließbares Glas füllen.

Variante: Knuspermüesli mit Kürbiskernkrokant und Schokolade:

500g 5 Korn Vollwertflocken oder Vollkornhaferflocken, 100g Kürbiskerne, grob gehackt, 75g Kristallzucker, 100g gute Bitterschokolade, 3 Esslöffel Rapsöl, 3 Esslöffel Honig

Den Kristallzucker unter ständigem Rühren in einem Topf karamellisieren. Dann schnell die Kürbiskerne reingeben, verrühren und auf Backpapier aufstreichen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerbrechen oder -schneiden. Bitterschokolade grob hacken. Die Flocken in Öl und Honig anrösten wie im Rezept oben. Sind sie knusprig, kommen die Schokolade und das Kürbiskernkrokant dazu (nicht mehr rösten, sondern nur noch abkühlen lassen)

Variante: Knuspermüesli mit Mango, Cashews und Kokos:

500g 5 Korn Vollwertflocken oder Vollkornhaferflocken, 100g getrocknete Mango, 50g grobe Kokosflocken, zB von Alnatura, 50g gehackte Cashewnüsse, 3 Esslöffel Rapsöl, 3 Esslöffel Honig